BẢO QUẢN BÊN DƯỚI · THAO TÁC BÊN TRÊN
Một thiết bị thực hiện hai nhiệm vụ: giữ mát nguyên liệu và tạo mặt bàn thao tác. Chọn đúng loại giúp bếp và quầy vận hành nhanh hơn trên cùng diện tích.
Dải chiều dài
Bảo hành
Bàn chặt · Bar · Salad
CẤU HÌNH PHÙ HỢP
Bếp sơ chế, quầy pha chế và quầy topping cần ba cấu hình mặt bàn khác nhau.
01 · SƠ CHẾ TRONG BẾP
Mặt inox phẳng để sơ chế; nguyên liệu được giữ mát ngay bên dưới.
02 · PHA CHẾ & ĐỒ UỐNG
Chiều cao thấp gọn, bố trí dưới quầy để lấy đồ uống và nguyên liệu nhanh.
Gọn dưới quầy · Cánh inox/kính · Tối ưu thao tác
TOPPING & NGUYÊN LIỆU
Khay topping phía trên, khoang mát phía dưới cho pizza, bánh mì và salad.
Khay GN
Có mặt kính
Nhiều chiều dài
SO SÁNH NHANH
Chọn theo thao tác chính diễn ra trên mặt bàn.
Tiêu chí
Bàn chặt
Quầy bar
Tủ salad
Công việc chính
Sơ chế
Pha chế
Chuẩn bị topping
Mặt trên
Inox phẳng
Mặt quầy
Khay GN / kính
Phù hợp
Bếp nhà hàng
Cafe, bar
Pizza, bánh mì, salad
ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Chọn thiết bị theo quy mô, mặt bằng và cách vận hành thực tế của từng mô hình.
01
Đặt sát khu sơ chế để giảm quãng đường lấy nguyên liệu.
02
Tổ chức nguyên liệu theo khoang và mặt bàn thao tác tiêu chuẩn.
03
Giữ đồ uống, trái cây và nguyên liệu ngay dưới quầy.
04
Khay topping phía trên, nguyên liệu dự trữ phía dưới.
CHỌN ĐÚNG NGAY TỪ ĐẦU
Vị trí làm việc và loại nguyên liệu quyết định kiểu bàn phù hợp hơn tên gọi sản phẩm.
01
Nguyên liệu đi từ kho đến sơ chế, chế biến hoặc pha chế thế nào.
02
1,2m, 1,5m hay 1,8m theo số người làm và mặt bằng.
03
Mặt phẳng, khay salad; cánh inox hoặc cánh kính.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Gửi nhu cầu thực tế. GoldCool sẽ đề xuất cấu hình phù hợp với mặt bằng, quy mô vận hành và mức đầu tư.
Hotline: 0865 868 868